Giraumont au miel, aux épices et au four
Marre de la traditionnelle "soup joumon" ? Voici de quoi renouveler vos expériences gustatives en Haïti.
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INGRÉDIENTS
1,5 kg de giraumont
beurre salé cannelle clou de girofle coriandre giraumont miel muscade
100 g de miel liquide
80 g de beurres alé
1/2 c. à café de cannelle en poudre
1/4 c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
1 bonne pincée de clous de girofle moulu
1/2 c. à café de graines de coriandreRECETTE Giraumont au miel, aux épices et au four
Préchauffez le four à th. 6/180°.
Lavez, épépinez, puis coupez le giraumont en morceaux d’environ 4 cm de côté.
N’ôtez pas la peau. Faites fondre le beurre avec les épices et le miel.
Posez les morceaux de giraumont sur la tôle du four, coté peau contre la tôle.
Arrosez-les du mélange au beurre et au miel et enfournez pendant 40 mn environ.
Laissez confire les morceaux de giraumont jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
Servez nature ou encore en accompagnement d’une volaille rôtie.
D'après les auteurs de cette recette, elle s'accorde parfaitement avec des galettes de blé noir, ce qui ravira les plus bretons d 'entre-nous!