Articles populaires – Délices d'Haïti et autres fantaisies !

6 décembre 2006

Soupe au jomou et tomates provençales à l'haïtienne

Voici la suite des recettes du fameux week-end ! Soupe au jomou (=potiron) 1 petit jomou 2-3 pommes de terre 2-3 carottes 2 oignons ou petits poireaux 1 petit verre de vin blanc ou à défaut une cuillère à soupe de vinaigre balsamique huile d'olive sel-poivre-noix...

Posté par haitipopotte à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 février 2007

recette du pâté de thon

Recette du pâté de thon, testée pour le réveillon du nouvel an à Jacmel Catégorie : facile et pour petites bourses…. Bonjour à tous, comme promis voici la recette du pâté de thon, un met que petite, j’adorai demander à bonne maman de préparer. Je n’y...

Posté par henrottebenedict à 20:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 décembre 2006

Velouté de bananes et tomates pourries

Choisissez quelques spécimens bien avancés dans votre collection de bananes en train de virer Pisang à l’abri des cafards regards. Choisissez une même quantité de tomates blettes archiblettes (presqu’aussi blette que l’archiduchesse) Jetez toutes les...

Posté par caropoukontli à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 septembre 2008

Cake à la berejèn (c'est-à-dire à l'aubergine)

Lorsque c'est la saison, il y a des berejèn à gogo. Pour changer un peu, voici une façon originale de les cuisiner qui nécessitera un four, un blender (et du courant) et un moule à cake. Ingrédients : Deux berejèn (aubergines) huile, d'olive de préférence...

Posté par L aubergiste à 01:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 novembre 2008

Soupe glacée à l’oseille

Recette à l'oseille crue (je vous assure que c'est excellent), avec blender et frigo (encore que vous pouvez acheter des glaçons...) Ingrédients pour 4 personnes : Une belle botte d’oseille Un bouillon Maggi poule 4 tranches de pain de mie (ou l’équivalent...

Posté par L aubergiste à 02:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 janvier 2011

Giraumont au miel, aux épices et au four

Marre de la traditionnelle "soup joumon" ? Voici de quoi renouveler vos expériences gustatives en Haïti. INGRÉDIENTS 1,5 kg de giraumont 100 g de miel liquide 80 g de beurres alé 1/2 c. à café de cannelle en poudre 1/4 c. à café de noix de muscade fraîchement...

Posté par caropoukontli à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 juillet 2008

Bananes figues flambées au rhum Barbancourt

Ici Marianne, tenancière de la célèbre Auberge du Champ de Mars. Pour ma première recette publiée sur Délices d’Haïti, j’ai choisi un classique facile et quasiment immanquable qui se réalise en 10 minutes à la fin du repas et impressionnera très favorablement...

Posté par L aubergiste à 23:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 juillet 2009

Cake fondant ananas-barbancourt

Restons dans l'ananas avec cette fois une recette de cake fondant qui vous fera craquer en dessert, en pique nique sur la plage, ou avec le café... Encore une fois, il faut le blender, désolée pour ceux et celles qui n'ont pas EDH (électricité d'Haïti...

Posté par L aubergiste à 06:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 décembre 2006

gâteau au chocolat brut

Chères lectrices de Marie Claire, Noël approche. Et, horreur, malheur, votre stock de chocolats est épuisé !!! Plus de chocolat à la lavande, plus de chocolat à cuire, plus de chocolat au caramel au beurre salé… O Rage, O désespoir… Qu’allez-vous faire...

Posté par clair à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 décembre 2006

Apéro à la sauce frappée qui rit ... bleu!

Mesdames de Port-au-Prince, vous vous désespérez de votre inactivité physique et souhaitez donc mettre une pincée de diététique dans votre quotidien ? Amies Jacméliennes, vous êtes amenées à recevoir des personnes à l’improviste et votre stock de chips...

Posté par clair à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 décembre 2006

La FAMEUSE salade de papaye verte !

Et oui vous l'attendez tou(te)s : la voici, la voilà, la recette de la salade de papaye verte. Origine : une recette envoyée par une copine (plat vietnamien me semble-t-il) Adaptation : pas de crevettes, on prend une boite de thon (même à Hinche on en...

Posté par Maman claire à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 mars 2007

Carbonnades flamandes à la Prestige

Voici une petite recette testee ce We sur un echantillon representatif de Belges (une Wallonne, un Flamand, une Bruxelloise) et Francais (un Normand/Perigourdin et une Bretonne pur beurre). Comme elle a eu un certain succes, je vous la recommande pour...

Posté par caropoukontli à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 décembre 2006

une variante du gâteau au chocolat brut, cacao haitien

Voilà, j'ai pu tester plusieurs fois cette recette, et elle fait toujours des heureux. Pour les quantités, il ne faut pas essayer de les respecter à la lettre, c'est un ordre d'idées car c'est une adaptation d'une recette avec chocolat à cuire et je n'ai...

Posté par henrottebenedict à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 janvier 2007

GASPACHO AUX CAROTTES ET A LA MENTHE

En nos contrées calorifiques, une petite soupe froide est toujours la bienvenue ! Et puis en bonne belch' que je suis, j'aime les souplettes... Une fois de plus, SIMPLISSIME et DELICIEUSE GASPACHO AUX CAROTTES ET A LA MENTHE Ingrédients pour 4 personnes...

Posté par Tata Gigi à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 septembre 2008

Les excellentes rillettes de sardines au concombre

Cette recette, adaptée de mon blog de cuisiné préféré, leconfitcestpasgras.com, est surprenante à plus d'un titre. Tout en ne nécessitant que des ingrédients conservables sans frigo, elle est étonnamment raffinée et séduira vos papilles à l'apéritif....

Posté par L aubergiste à 04:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 décembre 2006

les recettes qui commencent pas G : Guacamole et Gâteau à l'ananas

En souvenir de notre WE Jacmelien qui a vu naitre de brillantes idees dont la creation de ce blog culinaire... Il faut dire qu on aura parler de bouffe, encore et encore, au point de faire rougir les fiches recettes de Marie Claire ! J'ai donc l i'mmensitissime...

Posté par haitipopotte à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 décembre 2006

GASPACHO : Soupe froide de courgettes

Et voilà Marine, à toi de jouer :) Un délice, un régal (selon mes hôtes) SOUPE FROIDE DE COURGETTES Préparation : 30 minCuisson : 20 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 800 g de courgettes - 2 gros oignons - 1 citron - 2 jaunes d'oeuf - 1/2 bouquet...

Posté par Tata Gigi à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 juillet 2009

Porc à l’ananas sans se fouler

Salut à tous! J'inaugure ici une nouvelle catégorie tout spécialement dédiée aux : femmes enceintes qui ont le cœur à l'envers et les pieds qui gonflent après plus de 7 minutes passées en cuisine; surbookées du boulot et du ciboulot qui ont besoin de...

Posté par caropoukontli à 04:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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